FOTOGRAFÍA Y VÍDEO PARA RESTAURANTESFORESTERS GUILD
ESCOCIA · DESDE 2024
MI TRABAJO CON FORESTERS GUILD
The Foresters Guild es un restaurante junto a la playa de Portobello, en Edimburgo: ladrillo visto, reservados con paneles de madera y luz cálida y baja, con comedor privado, una terraza con plantas en la entrada y una pared, la Dogs of Foresters, dedicada a sus clientes de cuatro patas. Soy Gorka Di Capitan y fotografío el local desde 2024.
El trabajo de 2024 cubrió un año entero de su cocina: el lanzamiento de la nueva carta de desayunos, los asados de domingo con sus Yorkshire puddings como mandan, las sesiones de platos nuevos de primavera y verano, la primera carta de enero y una cena de Nochevieja fotografiada con vieiras, ternera en lonchas y Taittinger en la mesa.
En 2025 el foco se fue a la barra con una serie de cócteles clásicos: old fashioneds ahumados, brambles, margaritas picantes y amaretto sours montados alrededor del ciervo de latón y los libros de coctelería del local, junto con una tanda nueva de fotos del sitio y del comedor privado, y la prueba de platos de la carta de primavera.
LA TABERNA Y LA BARRA
The Foresters Guild por dentro: el ladrillo visto, los reservados con paneles de madera, la entrada entre árboles y los habituales de Dogs of Foresters, junto a la serie de cócteles clásicos de 2025 montada alrededor del ciervo de latón y los libros antiguos de coctelería.
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LA COCINA DE THE FORESTERS GUILD
Un año entero de platos de la cocina, de las tablas para compartir y los platos pequeños a los clásicos de pub: las sesiones de platos nuevos de primavera y verano de 2024 y la prueba de la carta de primavera de 2025.
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PROMOCIONES Y ESPECIALES
Las ofertas que llenan la taberna semana tras semana: el lanzamiento de la carta de desayunos, los asados del domingo con sus Yorkshire puddings como mandan, la pizarra de actividades, los combinados de marca como el amaretto sour de Disaronno y la cena de Nochevieja con Taittinger en la mesa.
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LA TERRAZA (2026)
La terraza nueva abrió para el verano de 2026: murales de Portobello en las paredes, spritz en las mesas, tacos recién salidos de la plancha y un labrador que se cree el dueño del sitio.
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De los asados de domingo a los old fashioned ahumados, un año de sesiones fijas acaba contando la historia entera de una cocina. ¿Quieres ese archivo de tu local? Preparemos la primera sesión.