FOTOGRAFÍA DE COCTELERÍAPANDA & SONS

ESCOCIA · 2026

FotoCóctelesEscociaEdimburgo

Los tres serves de Suntory alineados en la barra de Panda & Sons, Edimburgo: whisky con hielo, el cóctel bandera japonesa y un highball de Toki

MI TRABAJO CON PANDA & SONS

Panda & Sons se esconde tras una fachada de barbería en Queen Street y lleva una década colándose en las listas de mejores bares del mundo. Llevaba años queriendo fotografiarlo; en agosto de 2026 por fin llegó la llamada.

La sesión fue para Will, uno de los bartenders seleccionados para el programa DOJO de The House of Suntory, cuya fase final pide a cada bartender crear y servir un menú Kaizen de tres tragos en su propio local. Fotografiamos el montaje completo de sus tres serves en la barra: Hibiki sobre hielo tallado a mano, un trago rojo y blanco rematado con una bandera japonesa posada en la espuma, y un highball de Toki con su bocado de acompañamiento.

Una tarde, tres tragos y un bar que llevaba años admirando. Espero que volvamos a trabajar juntos pronto.

PANDA & SONS: EL MENÚ KAIZEN

Fotografiado tras la barra en agosto de 2026: el montaje completo de los tres serves de Suntory de Will, del primer pour a la cata.

Bottle of Hibiki Suntory Whisky held over the bar at Panda & Sons, Edinburgh

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Tres serves de Suntory fotografiados tras la barra de uno de los mejores bares del mundo. Si tu bar tiene un trago que merece buenas fotos, hablemos.

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